Recettes

Je sais que de nos jours nous aimerions profiter de journées de 48H, je vous propose ci-dessous quelques recettes extrêmement simples, rapides et saines.

Tartine à l’avocat et aux oeufs mollets

Ingrédients
1 œuf
1 tranche de pain au petit épeautre et au levain
½ avocat mûr
1 filet de citron
Quelques feuilles de jeunes pousses d’épinard
Sel
Poivre
 
Faire cuire l’œuf dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes. Passer l’œuf ensuite sous l’eau froide. Ecaler l’œuf.
Couper l’avocat en 2, (afin de garder l’avocat sans qu’il noircisse, laisser le noyau dans la partie à conserver). Ecraser le ½ avocat à la fourchette, arroser d’un filet de citron, poivre et sel.
Toaster la tranche de pain.
Mettre la chair d’avocat sur la tranche de pain toastée, couper l’œuf en tranche sur la tranche de pain, un petit tour de moulin à poivre et quelques feuilles de jeunes pousses d’épinard.
 
Bon appétit